Rippa Dorii Salomón

Rippa Dorii Salomón de Rippa Dori, Ribera del Duero, los vinos de Castilla de Ontañón Familia. Del corazón de la Ribera, Fuentedén, viñedos seleccionados en el corazón de la Ribera del Duero en la comarca burgalesa de la Cuenca del Riaza. Variedad 100% Tempranillo (Tinta del País) bajo la D.O. Ribera del Duero. Crianza en barrica durante once meses en barricas de roble ibérico.

Color: Morado intenso, prácticamente opaco. Brillante de capa densa que tiñe la copa con una lenta lágrima.

Nariz: Combinación de frutas muy maduras en la que encontramos una variada paleta que va desde grosellas a moras y ciruelas combinadas con los sutiles toques que aporta el roble ibérico como el incienso, tabaco, clavo y chocolates estilo ‘after eight’. En definitiva, un vino intenso limpio y persistente.

Paladar: Boca muy golosa, con intensa acidez y largo final. Suave por su tanino dulce en el que se da un excelente equilibrio tanino-acidez. Textura elegante y fluidez en boca, confiere una gran intensidad y elegancia a este vino tan especial.

Alcohol: 14,50%.

Temperatura de servicio: Entre 14º y 18ºC.

Rippa Dorii Salomón from Rippa Dori, Ribera del Duero, is a wine from the Castilla de Ontañón Familia. Hailing from the heart of Ribera del Duero, in the village of Fuentedén, this wine is crafted from carefully selected Tempranillo (Tinta del País) grapes grown in the Burgalese region of the Riaza Basin. Aged for 11 months in Iberian oak barrels, it showcases the unique characteristics of the region.

Color: Deep, almost opaque purple. The dense color coats the glass and leaves slow-moving legs.

Nose: A complex blend of very ripe fruit, ranging from redcurrants to blackberries and plums, combined with subtle notes of Iberian oak such as incense, tobacco, clove, and after eight chocolate. A wine of intense, clean, and persistent aromas.

Palate: Very sweet on the palate, with intense acidity and a long finish. The tannins are sweet and well-balanced with the acidity, giving the wine a smooth texture. Elegant and fluid on the palate, this wine offers great intensity and elegance.

Alcohol: 14.50%.

Serving temperature: Between 14°C and 18°C.