Micaela Oloroso
16,90€ IVA Incl.
Micaela Oloroso de Bodegas Barón. Bajo la D.O. Jerez-Sherry. Variedad Palomino Fino. Como vinos «vocacionales»; su especial estructura mostrada desde un principio aconsejan que los catadores los clasifiquen con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxigeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.
Micaela Oloroso from Bodegas Barón, under the Jerez-Sherry D.O., made with Palomino Fino grapes. As «vocational» wines, their unique structure, evident from the beginning, suggests that tasters classify them for oxidative aging. The initial fortification to 17% ABV prevents the development of flor yeast, so the wine ages constantly exposed to the slow action of oxygen through the traditional solera system. The slow loss of water through the wooden casks promotes a continuous concentration process, which causes the wine to gain structure, smoothness, and complexity.
Micaela Oloroso de Bodegas Barón. Bajo la D.O. Jerez-Sherry. Variedad Palomino Fino. Como vinos «vocacionales»; su especial estructura mostrada desde un principio aconsejan que los catadores los clasifiquen con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxigeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.
Color: Color entre ámbar y caoba.
Nariz: Es fragante, potente, aroma de fino punzante, maderas, ebanistería, laca, barniz, toque rancio, cascara de naranja, notas amargas, frutos secos, almendra y avellana.
Paladar: La entrada en boca es seca y potente, con un punto salino, un poco punzante, agradable aspecto, una acidez fina, viva y jugosa, es envolvente
Alcohol: 17,5%.
Temperatura de servicio: Entre 12ºC y 15ºC.
Micaela Oloroso from Bodegas Barón, under the Jerez-Sherry D.O., made with Palomino Fino grapes. As "vocational" wines, their unique structure, evident from the beginning, suggests that tasters classify them for oxidative aging. The initial fortification to 17% ABV prevents the development of flor yeast, so the wine ages constantly exposed to the slow action of oxygen through the traditional solera system. The slow loss of water through the wooden casks promotes a continuous concentration process, which causes the wine to gain structure, smoothness, and complexity.
Color: Amber to mahogany.
Nose: Fragrant and powerful, with aromas of pungent fino, wood, joinery, lacquer, varnish, a touch of rancio, orange peel, bitter notes, nuts, almond, and hazelnut.
Palate: Dry and powerful entry, with a saline point, a little pungent, pleasant aspect, fine, lively, and juicy acidity. It is enveloping.
Alcohol: 17.5%
Serving temperature: Between 12ºC and 15ºC.
Información adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Formatos de Botella |
Bodega
Bodegas Barón
